豌豆，绿，生

每 100 克

水 (克 )78.86
热量 (大卡 )81.0
热量 (千焦 )339.0
蛋白质 (克 )5.42
总脂肪 (克 )0.4
灰份 (克 )0.87
碳水化合物 (克 )14.45
总膳食纤维 (克 )5.1
总糖 (克 )5.67
蔗糖 (克 )4.99
葡萄糖（右旋糖） (克 )0.12
果糖 (克 )0.39
乳糖 (克 )0.0
麦芽糖 (克 )0.17
半乳糖 (克 )0.0
钙 (毫克 )25.0
铁 (毫克 )1.47
镁 (毫克 )33.0
磷 (毫克 )108.0
钾 (毫克 )244.0
钠 (毫克 )5.0
锌 (毫克 )1.24
铜 (毫克 )0.176
锰 (毫克 )0.41
硒 (微克 )1.8
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )40.0
硫胺素 (毫克 )0.266
核黄素 (毫克 )0.132
烟酸 (毫克 )2.09
泛酸 (毫克 )0.104
维生素B-6 (毫克 )0.169
总叶酸 (微克 )65.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )65.0
叶酸， DFE (微克 )65.0
总胆碱 (毫克 )28.4
甜菜碱 (毫克 )0.2
维生素B - 12 (微克 )0.0
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )38.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )449.0
胡萝卜素，α (微克 )21.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )765.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )2477.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.13
加维生素E (毫克 )0.0
维生素E， β- (毫克 )0.0
生育酚，γ (毫克 )0.95
生育酚，三角洲 (毫克 )0.02
维生素D （ D2 + D3 ） (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )24.8
总饱和脂肪酸 (克 )0.071
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.0
12:0 (克 )0.0
14:0 (克 )0.0
16:0 (克 )0.064
18:0 (克 )0.007
总单不饱和脂肪酸 (克 )0.035
16:1未分化 (克 )0.0
18:1未分化 (克 )0.035
20:1 (克 )0.0
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.187
18:2未分化 (克 )0.152
18:3未分化 (克 )0.035
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.0
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )0.0
色氨酸 (克 )0.037
苏氨酸 (克 )0.203
异亮氨酸 (克 )0.195
亮氨酸 (克 )0.323
赖氨酸 (克 )0.317
蛋氨酸 (克 )0.082
胱氨酸 (克 )0.032
苯丙氨酸 (克 )0.2
酪氨酸 (克 )0.114
缬氨酸 (克 )0.235
精氨酸 (克 )0.428
组氨酸 (克 )0.107
丙氨酸 (克 )0.24
天门冬氨酸 (克 )0.496
谷氨酸 (克 )0.741
甘氨酸 (克 )0.184
脯氨酸 (克 )0.173
丝氨酸 (克 )0.181
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0